野尚膳教你包包子，建议收藏！

时间：2022-08-22 浏览：

　　对于一个北方人来说，没有什么一顿包子解决不了的。小小包子虽登不上大雅之堂，却是寻常百姓家离不开的主食之一。

　　刚出炉还冒着热热气、胖乎乎的肉包子最抢手了!也一直是国人早餐首选。急匆匆地咬上一口，方便又饱肚子，将所有寒冷赶出体外。

　　小小一枚包子，可以说是包罗万象：随着食材的丰富，包子的内馅也多种多样。哪怕是以米为主食的南方，依旧占据不可替代的位置。

　　包子是中国古老的面食之一，距今已有1800多年的历史。曾经被叫做馒头，甚至在以前都是富有人家才能吃的美食。寒冷的冬天包上一锅包子，从主食到蔬菜一应俱全，也是一种营养非常均衡的美食了。既省去炒菜的麻烦，还管饱。

　　那怎样才能做出好吃的包子呢?下面小编简单为大家介绍一下如何制作出好吃的包子。

　　一、首先制作包子的面团一定要揉软一些，要比制作馒头的面团还要软，这样才能更好地发挥出面团的柔软性，可以让更多的馅料融入到包子里面，这样生产出来的包子味鲜好吃。

　　二、有人使用茴香当馅料时，都是用水先烫一遍，但是我觉得没有这个必要，因为有很多人都非常喜欢茴香本身的香气，如果烫过一次水，就会使茴香失去原本的香味，我们吃茴香不就是想吃茴香原有的味道嘛!

　　三、在制作肉馅的时候，甜面酱是一个非常好的调味剂，如果我们在做馅料的时候感觉馅料不够味的话，那么我们可以尝试放一勺的甜面酱，这样做出来的馅料的味道就会变得鲜美了。

　　四、如果使用肉类来制作馅料的话，那么可以将调制好的肉馅放进冰箱冷藏一下，这样就缩短了腌制的时间，可以使馅料更加入味，要注意的是馅料一定要盖上保鲜膜，防止有可能出现的串味。

　　五、我们在做肉包子的时候，如果想吃嫩肉包子的话，肉馅料就要选择前肘的肉，因为这块肉是最鲜嫩的，做出来的肉包子也是最好吃的。

　　会做包子馅了，还要会做包子皮，记住和面时要反复揉搓，不能偷懒，要让面团变得非常光滑，不管是发面的面团，还是发面后的面团，都要揉光。还有做包子前，要将面团彻底发到位，若是面团还只是微微变大，并没有发至两倍大，这种情况下做包子很难成功，做好后口感很差。

　　另外蒸包子的时候要持续大火蒸，而且蒸好后要关火焖几分钟，这样做出的包子饱满不塌，吃起来非常暄软，和好吃的包子馅搭配起来非常完美。

　　以上几点窍门你都学会了吗?今后想做肉包子，不妨试试这么做，保准你可以做好。