蒸包子的正确方法和小技巧

时间：2022-08-22 浏览：

　　包子作为一种传统美食，很多人都喜欢做，但是效果却不是很好，今天，五馅包技术老师分享做包子的小技巧~

　　正确做好以下5个步骤，在家也可以做出好吃的包子!

　　步骤1：

　　如果是用酵母发面，一般面粉和酵母的比例是100:1，根据季节气温不同适当增减，当然如果是在冬天，酵母可以提前用温水化开;

　　步骤2：

　　揉面加水的时候，一定是分次加水，边加边搅拌，一般分2-3次加水，将面团揉至表面光滑即可;

　　步骤3：

　　发酵，这个发酵要进行两次。第一次是醒发面团，第二次是醒发包好的包子，醒发时间不固定，醒发标准为：体积膨大1.5-2倍即意味着醒发完成;

　　步骤:4：

　　醒发好的包子，直接开水上锅蒸，并且也建议新手开水上锅蒸，主要是因为这样更容易掌握醒发的程度;

　　步骤5：

　　最后，也是很多人容易忽略的地方，就是包子蒸熟关火后，不要着急掀锅盖，等3-5分钟之后，温度有所下降了再打开。

　　按照上面提到的五点步骤来操作，保证你蒸出来的包子100%完美。如果大家想学习做包子，可以关注五馅包短视频账号(抖音&快手)，持续为大家分享更多干货。